Japanisches Stockschwämmchen, Toskanapilz, Nameko,
Goldkäppchen, Klebriger Schüppling,
Chinesischer Zuchtschüppling ESSBAR! 
… Zuchtpilz
PHOLIOTA NAMEKO
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fotos oben 1 von
links: frankenstoen -
Nameko forest ---
https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Nameko_forest_by_frankenstoen.jpg 
Fotos oben 2+3 von links: walt sturgeon (Mycowalt)
(mushroomobserver.org)
|
Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
|
|
Geruch: |
Mehlartig. |
|
Geschmack: |
Mehlartig,
mild. |
|
Hut: |
1-4 (6) cm
Ø, orangebraun, ockerbraun, Oberfläche trocken, feucht schleimig und
glänzend, glatt, +/-gefeldert. |
|
Fleisch: |
Weiß. |
|
Stiel: |
Hellocker,
an der Spitze gelblich bis hellocker und unterhalb des Ringes bräunlich
geschuppt, etwas schleimig, schmierig. |
|
Ring: |
Bräunlich,
schleimig, schnell vergänglich. |
|
Lamellen: |
Gelblich,
braun bis ockerbraun, jung mit Velum geschlossen, Schneiden fein gesägt,
gekerbt. |
|
Sporenpulverfarbe: |
Zimtbraun,
rostbraun (4-7 x 2,2-3 µm). |
|
Vorkommen: |
Auf
Laub-Totholz, abgestorbene Eichen, Buchen, Weizenkleie, Sägespäne,
Folgezersetzer, Weißfäuleauslöser, ganzjährig, kultivierbar. |
|
Gattung: |
Schüpplinge. |
|
Verwechslungsgefahr: |
|
|
Besonderheit: |
Die Sporen
können über längere Zeit eingeatmet zu einer Lungenentzündung führen. In
Japan nennt man diese Krankheit: Pilzzüchter-Lunge. |
|
Kommentar: |
Er lebt
saprobiontisch (folgezersetzend) und hat vor allem in der japanischen Küche
eine große Bedeutung. Oft wird dieser Pilz in Supermärkten als
Stockschwämmchen in Gläsern oder Dosen angeboten. |
|
Relativer
Speisewert: |
Schweiz:
Marktfähig; 123pilze: Relative Wertigkeit 1. |
|
Wiki-Link: |
https://de.wikipedia.org/wiki/Japanisches_Stockschw%C3%A4mmchen
|
|
Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 25. Februar 2025 - 14:41:00 Uhr