awillbu1  Kampfermilchling            ESSBAR! 

LACTARIUS CAMPHORATUS (SYN. LACTARIUS CAMPHORATUS VAR. CIMICARIUS, GALORRHEUS CAMPHORATUS, LACTARIUS CIMICARIUS, LACTARIUS CAMPHORATUS VAR. FRAGILIS, LACTIFLUUS CAMPHORATUS)

 

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Bilder oben 2+3 und unten 4+5 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©

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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Kampfer, Zichorie, Cumarin, Maggi riechend.

Geschmack:

Mild, +/- etwas leicht harzig.

Hut:

2-7 (9) cm Ø, rotbraun, fuchsbraun, kleiner Buckel in der Hutmitte, später vertieft, trichterförmig, hygrophan.

Fleisch:

Blass rotbräunlich, brüchig.

Milch:

weiß, mild, +/- etwas leicht harzig und bitterlich.

Stiel:

2-6 (8) cm lang, 0,5-1 (1,2) cm Ø breit, braun, kastanienbraun, rotbraun, dunkelbraun, viel dunkler als bei anderen braunen Milchlingen. Jung etwas weißlich bereift, später nur noch rotbraun, Spitze heller, zur Basis dunkler rotbraun, brüchig, hohl.

Lamellen:

Fleischfarben, rotbräunlich, braunfleckend, angewachsen, mit Zwischenlamellen.

Sporenpulverfarbe:

Cremegelb (6,8-8,5 x 5,9-7,5 µm, elliptisch, Basidien 30-45 x 8,5-11 µm).

Vorkommen:

Mischwald, auf sauren und nährstoffarmen Boden, Symbiosepilz, Sommer bis Herbst.

Gattung:

Milchlinge.

Verwechslungsgefahr:

Rotbrauner Milchling, Eichenmilchling, Stiel heller = Maggipilz (giftig).

Besonderheit:

Gewürzpilz (Maggi). Auch beim Verzehr größerer Mengen traten keine Magen-Darm-Störungen auf! Auch wenn in mancher Literatur dieser Pilz als ungenießbar gilt, konnten wir nur das Gegenteil feststellen. Sehr guter Speisepilz mit Würzpilzeigenschaften. Die besten Milchlinge sind Kampfermilchling, Brätling (Millibrätling, Milchbrätling) und Mohrenkopf!

Kommentar:

Kennzeichen: Milch bei Verletzungen!

Alle weißmilchenden Milchlinge, die mild schmecken, sind meist essbar und teils sehr gute Speisepilze!

Alle Milchlinge, die scharf, harzig oder bitter schmecken, sind zu meiden!

Milchlinge sind roh teilweise giftig!

Alle Milchlinge mit roter Milch sind Reizker (z.B. Fichtenreizker, Lachsreizker ...) und immer essbar!

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Kampfer-Milchling

Priorität:

1

 

Kampferm

 

 

 

 

Fotos oben 7+8 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©

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Kampfermilchling05Essbarc

 

 

 

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 15. April 2019 - 23:49:04 Uhr