awillbu1  Kupferbrauner Champignon, Purpurbrauner Egerling                                       ESSBAR! 

AGARICUS CUPREOBRUNNEUS (SYN. PSALLIOTA CAMPESTRIS VAR. CUPREOBRUNNEA, PSALLIOTA CUPREOBRUNNEA)

 

 

 

 

 

 

 

Bilder unten 1-3 von links: Jens Krüger ©                             Fotos oben 1+2 und unten 5 von links: Byrain (mushroomobserver.org)

 

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Fast geruchlos, unbedeutend.

Geschmack:

Mild.

Hut:

3-8 (12) cm Ø, cremeweißlich bis rosabräunlich, später rosa-braunschuppig, wollig, filzig, halbkugelig bis ausgebreitet, im Alter Mitte vertieft.

Fleisch:

Jung hell-rosa, später rosa bis dunkelbraun, dicht, breit, ziemlich frei.

Stiel:

Weißlich bis rosabräunlich, kupfer-bräunlich, nicht gilbend, höchstens braun-rosa-verfärbend. Spitze ist leicht vom Hutfleisch abtrennbar.

Ring:

Weißlich bis etwas kupferrötlich, etwas tief hängend, vergänglich.

Lamellen:

Rosa, im Alter dunkelbraun, ausgebuchtet vor dem Stiel, frei.

Sporenpulverfarbe:

Dunkelbraun bis purpurbraun (6,5-8 x 4-6 µm).

Vorkommen:

Wiesen, Parks, Gärten, nicht im Wald, Folgezersetzer, Sommer bis Herbst.

Gattung:

Champignons, Egerlinge.

Verwechslungsgefahr:

Zuchtchampignon (Brauner Zuchtegerling), Wiesenchampignon, Stadtchampignon, Großsporiger Champignon oder anderen Champignonarten.

Besonderheit:

Den Namen hat er durch die kupferrötliche Färbung!

Hinweis!

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!

Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

 

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.

Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis sind sie immer essbar!

Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt sind sie fast immer essbar solange sie einen angenehmen pilz-, anis- oder bittermandelartigen Geruch aufweisen!

Leider gibt es mittlerweile zwei wärmeliebende Karbol-Champignonsarten die nun durch die Klimaerwärmung auch in unseren Regionen (D, A, CH, CZ) angekommen sind.

Der Falsche Waldegerling (AGARICUS FREIREI) sieht dem Waldchampignon ähnlich, er rötet und hat einen neutralen bis leichten Karbolgeruch!

Der Falsche Wiesenegerling (AGARICUS PSEUDOPRATENSIS) sieht dem Wiesenchampignon ähnlich, er verfärbt sich meist nicht gelb an der Stielbasis, sondern er rötet und hat einen leichten Karbolgeruch, der oft nicht gut wahrnehmbar ist!

Kommentar:

Dieser Egerling ist im Geschmack dem Zuchtchampignon (Brauner Egerling) ähnlich.

Bemerkung:

Champignons werden in Sektionen eingeteilt, hier einige Beispiele:

-       Sektion Arvensis = Anis-Egerlinge (in der Regel nach Anis riechende Arten) = z.B. Schafchampignon, Schiefknolliger Anisegerling, Dünnfleischiger Anischampignon, Riesenchampignon = SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb.

-       Sektion Minores = Zwerg-Egerlinge = z.B. Weinrötlicher Zwergchampignon, Wiesenzwergchampignon, Ockerfarbener Zwergchampignon = SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb.

-       Sektion Agaricus = Edel-Egerlinge z.B. Wiesenzwergegerling, Stadtegerling, Zuchtchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ.

-       Sektion Sanguinolenti = Blut-Egerlinge (in der Regel rötende Arten) z.B. Waldchampignon (Kleiner) (Großer), Großsporiger Blutchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ.

-       Sektion Xanthodermatei = Karbolegerlinge (= in der Regel gilbende und nach Karbon riechende Arten) = z.B. Karbolchampignon, Rebhuhnegerling, Perlhuhnchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH gelb.

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 3.

Wiki-Link:

https://en.wikipedia.org/wiki/Agaricus_cupreobrunneus

Priorität:

2

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 26. Januar 2021 - 18:04:26 Uhr

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