Eichenrotkappe, Eichenraufuss,
Laubwald-Rotkappe
ESSBAR! 
LECCINUM QUERCINUM (SYN. LECCINUM AURANTIACUM VAR.
QUERCINUM, LECCINUM RUFUM, BOLETUS QUERCINUS, KROMBHOLZIELLA QUERCINA)
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Fotos oben 1-3 und unten 1-6 von links:: Gerhard
Koller © Bild oben 4 von links:
Nick Dürmüller 35700 Rennes (Frankreich) © Bild unten 8 von links: Claus Meyer
(Eschborn) ©
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale,
Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Pilzig. |
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Geschmack: |
Mild, angenehm. |
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Hut: |
4-17 (21) cm Ø, rotbraun, ziegelfarben, rot, feinfilzig, Huthaut meist
verkürzt, im Gegensatz zu der fast identischen Espenrotkappe, dort ist die Huthaut oft stark fransig
eingerollt über den Röhren. |
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Fleisch: |
Weiß, im Schnitt etwas rötlich, rosalila. |
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Stiel: |
6-20 (22) cm hoch, 1-4 (5) cm Ø dick, rötliche bis rotgraue Schüppchen auf
weißem Grund, nicht wie bei der Birkenrotkappe mit schwärzlichen Schüppchen. |
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Röhren: |
Weißlich, grauweiß,
gelbbraun, später bräunlich, am Stiel stark ausgebuchtet angewachsen. |
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Sporenpulverfarbe: |
Gelbbraun (12-19 x
3-6 µm, spindelig-elliptisch bis länglich-spindelig, glattschalig mit einer
flachen, oberhalb des Apikulus liegenden Vertiefung, Q 3,2-3,3. Basidien 25-32
x 8-11 µm, keulenförmig, meist 4-sporig, ohne Schnallen. Hymenialzystiden 30-50
x 8-15 µm, keulig, flaschenförmig oder spindelig ausgebildet, oft mit einer
charakteristisch ausgezogenen, dünnen Spitze. HDS: Besteht aus sehr langen,
fädigen Hyphen, die bis zu 12 µm breit sind. Dazwischen liegen oft
kettenartig angeordnete, kürzere und breitere Zylindrozyten, die Breiten von
über 20 µm erreichen können). |
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Vorkommen: |
Laubwald, überwiegend bei Eichen, selten bei Buchen, Hasel und anderen
Laubbäumen, Symbiosepilz, Sommer bis Herbst, selten, RL Schweiz (VU =
verletzlich), vorwiegend relativ selten. |
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Gattung: |
Röhrlinge, Raufußröhrlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Fichtenrotkappe,
Kiefernrotkappe, Birkenrotkappe, Espenrotkappe mit
übergerollter Huthaut. |
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Chemische Reaktionen: |
Eisensulfat (FeSO₄): Färbt das Fleisch (Trama) grünlich bis blaugrün bzw.
lindgrün. Formalin: Ruft eine korallenrote, orangerote bis weinrote Verfärbung
hervor. Kalilauge (KOH: Das Fleisch frischer Fruchtkörper reagiert mit KOH schwarz.
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Vergleich der häufigsten Rotkappenarten: |
Fichtenrotkappe
= Stielschuppen schwarz, Fleisch: Weiß, rötlich, später violett
verfärbend, Huthaut überstehend. Birkenrotkappe = Stielschuppen schwarz bis schwarzbraun, Fleisch: Weiß, violett-grau, schwach blauend, Huthaut überstehend. Fuchsrotkappe = Stielschuppen rotbraun, Fleisch: Am Stiel rosa bis braun verfärbend, Huthaut überstehend. Espenrotkappe = Stielschuppen orangebraun, Fleisch: Weiß, verfärbend graulila, Huthaut überstehend. Eichenrotkappe = Stielschuppen rötlich, rotbraun, Fleisch: Weiß, im Schnitt etwas rötlich,
rosa-lila, Huthaut oft
verkürzt. Alle Rotkappenarten sind ausgezeichnete Speisepilze! |
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Kommentar: |
Geschmacklich viel besser als der Birkenpilz. Alle Raufußröhrlinge sind essbar, aber
nur wenn sie ausreichend gegart wurden! Wir empfehlen eine Mindestgarzeit von
15 bis 20 Minuten bei Rotkappen, da diese schon öfters zu
Vergiftungserscheinungen geführt haben. |
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Gifthinweise: |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz: Nicht Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze:
Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Bilder oben
1+8 von links: Fred Gruber (Gottfrieding) ©
Bilder oben 2-7 von links: Can Yapici (Kusterdingen) ©
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Bild oben 3 von links: Josef Rösler (Hausham) ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 13. Oktober 2026 - 15:54:40 Uhr