Langstieliger Knoblauchschwindling, Saitenstieliger Knoblauchschwindling, Stinker, Knoblauchpilz, Dürrbehndel, Langstieliger Knoblauch-Schwindling = MYCETINIS ALLIACEUS (SYN. MARASMIUS ALLIACEUS, AGARICUS ALLIACEUS)

Langstieliger Knoblauchschwindling, Saitenstieliger Knoblauchschwindling, Stinker, Knoblauchpilz, Dürrbehndel, Knoblauch-Fallschirm ESSBAR! ... scharf - Gewürzpilz!

MYCETINIS ALLIACEUS (SYN. MARASMIUS ALLIACEUS, AGARICUS ALLIACEUS)

Bilder oben 2+3 und unten 1 von links: Klaus Stangl (Bindlach) ©

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Knoblauchartig, sehr intensiv.
Geschmack:	Knoblauchartig, scharf.
Hut:	2-8 (10) cm Ø, hellbraun, lederfarben, ockergrau, runzelig, leicht durchscheinend gerieft.
Fleisch:	Dünn, graubeige, weißlich graubraun.
Stiel:	6-15 (20) cm lang, 3-5 (7) mm, schwarz, dunkelbraun, rotbraun, +/- ganz jung zur Spitze heller, später im gesamten dunkel, hornartig, wie eine Gitarrensaite gebogen, mehlig bereift, hohl, schlank, zylindrisch, sehr lang, starr, Basis striegelig-filzig mit grauem Myzel, oft im Totholz verwurzelt, Länge max. 20 cm.
Lamellen:	Weißlich, cremefarben, hellgelb, schmutzig gelb, schmutzig-weisslich bis graubraun, schmal am Stiel angeheftet, mit Zwischenlamellen, Schneiden glatt, alt gezahnt, wellig.
Sporenpulverfarbe:	Weiß (7,5-12,3 x 5,3-8 µm, oval, mandelförmig bis breit elliptisch, hyalin, glatt, mit Öltropfen, inamyloid, Q = 1,5-1,9, Vm = 190 µm³, Basidien viersporig, Cheilozystiden 65 x 10 µm, keulig bis spindelig, Hyphen ca. 33 x 14 µm).
Vorkommen:	Laubwald, gerne vergrabenen toten Buchenästen und kalkreichen Boden, selten auf Nadelholz, (Folgezersetzer), Frühsommer bis Spätherbst.
Gattung:	Schwindlinge.
Verwechslungsgefahr:	Großer Knoblauchschwindling, Echter Knoblauchschwindling, Violetter Schwindling, Hornstieliger Schwindling, Nelkenschwindling, Waldfreundrübling, Striegeliger Rübling.
Vergleich:	Der Große Knoblauchschwindling (MARASMIUS PRASIOSMUS) ist brennend scharf, kleiner und wächst auf Blätter. Der Saitenstielige Knoblauchschwindling ist erträglich scharf und wächst auf Totholz.
Besonderheit:	Der Saitenstielige (Langstielige) Knoblauchschwindling ist als Würzpilz nur bedingt geeignet. Er ist aber aufgrund seiner leichten Magen-Darm-Giftigkeit vorsichtig zu dosieren. Nur maximal einen Kopf auf 1000 Gramm Mischpilze verwenden! Stiele sind unbrauchbar, außer als Pilzpulver.
Gifthinweise:
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 2.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Langstieliger_Knoblauchschwindling
Priorität:	1

Bild oben 1 von links: Uwe Hückstedt © Bilder unten 1+2 von links: Can Yapici (Kusterdingen) © Bilder oben 5-7 von links: Roswitha Wayrethmayr (Sankt Gilgen) ©