Schweinsohr,
Blaupfiffer, Blaustifterl, Blaureherl, Fleischschwamm, Hasenöhrl,
Keulenkraterelle, Keulenpfifferling, Violettes Schweinsohr ESSBAR! 
Gomphus
clavatus (syn. Cantharellus brevipes, Trombetta clavata, Cantharellus clavatus)
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Bilder oben 1+3+4 und unten 2+5 von links:
Walter Bethge (Landau) ©
Bild oben 2 von links: Peter Kresitschnig © Bilder unten 1+6-9 von
links: Josef Rösler (Hausham) ©
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral, würzig, meist kaum charakteristisch. |
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Geschmack: |
Mild. |
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Fruchtkörper: |
3-12 (15) cm Ø, violett, alt bräunlich, abgeplattet, keulenförmig,
später trichterförmig, glatt und kahl. |
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Fleisch: |
Weiß bis blass lila, marmoriert, dick, weich. |
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Stiel: |
Violett, im Alter bräunlich, kurz, zur Basis verjüngt. |
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Leisten: |
Oft kaum wahrnehmbar, fest mit Fleisch verbunden, lilabraun wie
Fruchtkörper. |
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Sporenpulverfarbe: |
Ockergelb, ockerbraun (10-16 x 4,5-6,5 µm, apfelkernförmig, feinwarzig,
mit zahlreichen Öltröpfchen, auf der abaxialen Seite oft abgeflacht, in KOH
hyalin bis etwas bräunlich. Basidien 48-66 x 10-12 µm, 4-Sterigmata,
subklaviert. Zystiden fehlen. Schnallen vorhanden). |
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Vorkommen: |
Mischwald, kalkliebend, Symbiosepilz, Frühsommer bis Spätherbst, regional
meist selten, RL3 Deutschland (gefährdet). |
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Gattung: |
Leistlinge, Schweinsohr (Gomphus). |
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Verwechslungsgefahr: |
Birkenknäueling,
Rosenroter Seitling,
Verbogener Leistling,
Kupferroter
Gelbfuß, Purpuroranger Afterleistling, Rosabrauner
Trichterling. |
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Kommentar: |
Sehr guter Speisepilz, leider sehr selten. |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative
Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Bilder oben 1+5-7 und unten 1-7 von links: Walter Bethge (Landau) © Foto oben 2 von links: Klaus Bornstedt (Braunschweig) © Bilder oben 8+9 von links: Rudolf
Wezulek ©
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Fotos oben 4+5+6+7 und unten
5-7 von links: Walter Bethge (Landau) ©
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Bilder oben 1+2 von links: Klaus Stangl (Bindlach) © Bilder oben 3-6 und unten 1-5 von links:
Georg Probst (Ergolding) ©
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Weitere
Bestimmungshilfen und Informationen hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 6. Februar 2025 - 11:28:13 Uhr