Sporenarmer Trüffel ESSBAR!

TUBER OLIGOSPERMUM (SYN. TERFEZIA OLIGOSPERMA, LESPIAULTINIA OLIGOSPERMA, DELASTREOPSIS OLIGOSPERMA)

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:	Pilzartig, marzipanartig, ähnlich dem Stachelsporigen Mäandertrüffel. Selten mit acetylenartiger bis knoblauchartigen Geruch; tritt vermutlich erst bei älteren Exemplaren im Fäulnisprozess auf.
Geschmack:	Mild, pilzartig, nussartig, alt knoblauchartig, ähnlich der Stachelsporigen Mäandertrüffel.
Fruchtkörper:	2-4 cm Ø, gelblich bis ockergelb, braungelb, alt dunkelbraun, uneben, knollig-kugelförmig, Außenhaut runzelig, anfangs +/- kurz weichhaarig, an den Runzeln gelblich, mit oft rötlichen Flecken. Habitus: Halbkugelig oder unregelmäßig gelappt bis gewölbt.
Fleisch:	Weiß, hellgelb bis hellbraun, weiß marmoriert, zuerst mit weißlich-verzweigten Adern, später mit +/-bräunlicher Aderung, fest.
Stiel:	Fehlt.
Sporenpulverfarbe:	Rotbraun (25-46 x 25-40 µm, Außenhülle fein behaart, mit Melzer gelb bis rotorange verfärbend, Asci 2-4-sporig, beim Terfezia = z. B. Kalaharitrüffel, sind diese 5-8 sporig).
Vorkommen:	Kiefer, Pinus- und Steineichen, kalkreicher, sandiger Boden, Mittelmeerzonen, Afrika, gern Marokko, Symbiosepilz, Frühjahr bis Sommer, Reifezeit Herbst bis Frühjahr. Verursacht Verbrennung der umgebenden Pflanzen-Kultur.
Gattung:	Trüffeln.
Verwechslungsgefahr:	Kalaharitrüffel, Wüstentrüffeln, Italienischer Trüffel, Weißlicher Trüffel, Stachelsporiger Mäandertrüffel.
Kommentar:	Er wird gern als Kalaharitrüffel verkauft, dieser ist viel besser im Geschmack und wertvoller (teuer im Preis). Eine sichere Unterscheidung kann nur per Mikroskop sicher erfolgen, da er makroskopisch ihm sehr ähnlich ist. Der Verkaufspreis dieser Trüffel ist < 100 € je Kilogramm. Für Laien wird er illegal als Italienischer Trüffel verkauft. Der Geschmack ist kein Vergleich dazu.
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 4.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Sporenarme_Tr%C3%BCffel
Priorität:	2

Fotos oben 1 von links: Natr http://de.wikipedia.org/wiki/Sporenarme_Tr%C3%BCffel#mediaviewer/Datei:Tuber_oligospermum_brushed_16.jpg

Vergleich gegenüber anderen Arten!

Merkmale:	Sporenarmer Trüffel (TUBER OLIGOSPERMUM).		Kalaharitrüffel (KALAHARITUBER PFEILII, SYN. TERFEZIA PFEILII, TERFEZIA BOUDIERI).	Wüstentrüffel, Eleganter Wüstentrüffel (TERFEZIA ARENARIA).
Mikroskopischen Sporenbild:
Sporen:	25-46 x 25-40 µm (Außenhülle fein behaart). Mit Melzer gelb bis rot-orange verfärbend. Ascus von wabiger Struktur.		16-20 x 16-23 µm (Außenhülle fein behaart). Hyalin und später (hell)braun gefärbt. Mit Melzer, hellgelb bis hellorange verfärbend. Die Sporen besitzen eine zweischichtige 1,5 Mikrometer dicke Zellwand.	25-46 x 25-40 µm.
Fruchtkörper:		Fotos oben und unten: Natr http://de.wikipedia.org/wiki/Sporenarme_Tr%C3%BCffel#mediaviewer/Datei:Tuber_oligospermum_brushed_16.jpg	Fotos oben und unten: Chtrede (Wdwdbot) http://de.wikipedia.org	Fotos oben und unten: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (mushroomobserver.org)
Durchschnitt
Makroskopische Merkmale:	Ø 2-4 cm uneben, knollig-kugelförmig, Außenhaut runzelig, gelblich bis ockergelb, braungelb, alt dunkelbraun, an den Runzeln gelblich, mit oft rötlichen Flecken. Fleisch: Weiß, später mit bräunlicher Aderung.		Ø 2-7 cm, knollig kugelförmig, fein behaart, dunkelbraun, an den Runzeln gelblich. Fleisch: Weiß, mit bräunlicher 1-2 Millimeter dicken Peridie umgeben, später mit bräunlicher Aderung.	Ø 3-7 cm, knollig, kugelförmig, Fleisch: Hellbraun mit weißlicher Aderung.
Geruch:	Pilzartig, marzipanartig, ähnlich dem Stachelsporigen Mäandertrüffel. Acetylenartiger Geruch war nicht feststellbar; tritt vermutlich erst bei älteren Exemplaren im Fäulnisprozess auf.		Pilzartig.	Pilzartig.
Geschmack:	Pilzartig, nussartig, ähnlich der Stachelsporigen Mäandertrüffel.		Pilzartig.	Pilzartig.
Vorkommen:	Kiefer, Steineichen, kalkreicher, sandiger Boden, Afrika, Mittelmeerzonen, gern Marokko in der regenreichen Zeit (März bis Juli).		Selten, stellenweise in größeren Mengen auftretend. Meist in Symbiose mit Akazien oder Melonenarten, schwach saurer, sandiger Boden. Südlichen Afrika beheimatet, gern Kalahari-Wüste.	Selten, im Sand; in Symbiose mit Sträuchern der Gattung HELIANTHEMUM in der Kalahari, Nordafrika, Spanien in der regenreichen Zeit (März bis Juli).
Allgemeine Speisebewertung:	Minderwertig		Mittelwertig.	Mittelwertig, außergewöhnlich selten.
Sporenbehälter Ascus:	3-4 Rundsporen von wabiger Struktur pro Ascus.		Ascus tragen 5 bis 8 kugelige Sporen.	Ascus tragen acht kugelige Sporen.

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 6. Februar 2025 - 14:26:15 Uhr