Schwarzer Herbsttrüffel,
Teertrüffel, Bitumen-Trüffel ESSBAR! 
TUBER MESENTERICUM (SYN. TUBER CULINARE VAR. MESENTERICUM,
TUBER AESTIVUM VAR. MESENTERICUM)
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Fotos oben 1-2 und
unten 1-4 von links: James Baker (cepecity) (mushroomobserver.org) 
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Unangenehm für
die Nase, nach Teer, Phenol, Terpentin, Bitumen, Asphalt oder Jod, alt
schwächer wahrnehmbar. |
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Geschmack: |
Bitterlich
und nicht besonders schmackhaft. Manchmal an Bittermandeln erinnernd. |
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Fruchtkörper: |
2-5 (6) cm Ø,
schwarzbraun, graubraun, dunkelbraun, schokoladenbraun, schwarz, kugeligen,
pyramidenförmigen, höckerigen Warzen 3-5 mm hoch, 2-8 mm breit, pyramidenförmig,
4-6-seitig, rund oder unregelmäßig, immer
mit einer Einbuchtung, manchmal abgeflacht. |
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Fleisch (Gleba): |
Braun bis
graubraun, marmoriert, mit weißlichen, labyrinthartigen marmoriert Adern, dunkler
als beim Sommertrüffel
(TUBER AESTIVUM). Mit mäandernden Adern, die sich an der Luft nicht verfärben. |
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Sporenpulverfarbe: |
Gelb,
braungelb (25-57 x 19-37 μm, elliptisch, unregelmäßig feinnetzig,
Retikulum 3-5 µm hoch, +/- oben gebogen, variabel, ca. 3-5 µm über die Breite der Sporen, mit unvollständigen sekundären
Kämmen, Q = 1,4-1,9, Asci 70-100 x 45-75 μm, 1-6-sporig, normalerweise 3-4-sporig). |
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Vorkommen: |
Meist Laubwald auf kalkreichen Boden in südlichen Ländern, meist
Frankreich, Spanien, Italien, sehr wärmeliebend, Symbiosepilz, Herbst bis
Frühling, RL-G Deutschland (GEFÄHRDUNG unbekannten Ausmaßes). |
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Gattung: |
Trüffelartige, Echte Trüffel. |
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Verwechslungsgefahr: |
Schwarzer Sommertrüffel,
Perigord-Trüffel,
Burgundertrüffel,
Großsporiger
Weißtrüffel, Karthäuser-Trüffel, Wintertrüffel. |
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Kommentar: |
Durch den unangenehmen Geruch gut bestimmbar. Manche Autoren sehen ihn
aber als Varietät zum Schwarzen
Sommertrüffel. |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 5. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 26. Januar 2025 - 18:58:34 Uhr